荷花出淤泥而不染，高洁雅致的花态自古以来都受到国人的青睐。在漫长的栽植历史中，荷花经过演化进化，品种多样化、观赏性已经很丰富，早已不仅仅是国人记忆中的少瓣红荷、白荷印象。以“莲动千年”为主线的第四届上海荷花睡莲共展示里千余盆荷花，囊括了各种株型、花色、花型及花态。在开花盛期，依据王其超《中国荷花品种图志》对花态的划分，将完全开放的花朵形态分为碟状、碗状、杯状、飞舞状和叠球状5种类型。
碟状花态规整，盛开时平展如碟盘，如普者黑白荷N. ‘Puzhehei Baihe’，来源于云南普者黑旅游区的大株型白莲，花态像托着白如玉的碟。
碗状花态，盛开时花瓣合抱似碗，像太空莲中的‘舒广袖’ N. ‘Shuguangxiu’，花态舒展为碗状，花瓣大部分为白色，仅瓣尖及边缘呈淡紫堇色，花开繁密，极为耐看。
杯状花态的花瓣较长，开花时瓣较直立似杯，佛手观音N. ‘Foshou Guanyin’，花态杯状，花色基部淡黄色、中部白色，尖端极淡至淡堇紫色，花瓣长略扭曲，形似佛手。
飞舞状花开时有的花瓣斜上，有的下垂，呈飞舞姿态，‘舞妃莲’N. ‘Wu Fei Lian’花大而开展，白色为基础，几倍微淡黄色，顶部红色，飞舞状姿态，刚劲潇洒。
叠球状花瓣层叠似球，如粉红色的‘巨无霸’N. ‘Juwuba’花大瓣多，瓣尖深粉，重瓣呈叠球状，花径大，不仅花姿潇洒，而且花期早，着花繁密。
